Una napoletana a Toronto

domenica 29 maggio 2011

Torta Caprese

Per il compleanno di Rudy avevo da tempo deciso di preparare un buon dolce, ma vista la difficoltà che ho avuto nel trovare alcuni ingredienti tipicamente italiani, ho optato per una caprese

Per essere stata la prima volta il risultato è stato più che sufficiente....

RICETTA

Ingredienti:

150 grammi di cioccolato fondente
250 grammi di burro
200 grammi di zucchero
250 grammi di mandorle tostate
5 uova
zucchero a velo

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato fondente ed il burro in un pentolino a bagnomaria, fino a quando non si saranno eliminati tutti i grumi.

Trasferire il composto in una ciotola ed aggiungere lo zucchero mescolando energicamente.

Tritare le mandorle tostate ed aggiungerle all'impasto.

Versare il composto in uno stampo di 22-24 cm dopo averlo imburrato ed infarinato.

Cuocere per circa 60 minuti in forno a 150°.

Controllare la cottura con lo stuzzicadente.

Al termine della cottura, lasciare raffreddare la torta, poi capovolgerla e coprirla con lo zucchero a velo.

Semplice,veloce e buonissima!

Buon appetito :)

Polpettine al rosmarino

Approfittando del tempo libero che ho a disposizione ogni sera sperimento una ricetta...ieri sera ho preparato polpette al rosmarino con un contorno di funghi champignon.

Ingredienti:

400 grammi di carne di maiale macinata
4 fette di pancarrè
mezzo bicchiere di latte
mezzo bicchiere d vino bianco
1 uovo
1 rametto di rosmarino
sale q.b.
pepe q.b.
pangrattato q.b.
parmigiano q.b.

Preparazione

Ammorbidire le fette di pancarrè nel latte per qualche minuto. Nel frattempo in una ciotola mescolare la carne tritata, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe ed il pancarrè sbriciolato.

Dopo aver ottenuto un composto amalgamato aggiungere il rosmarino, formare le polpettine e passarle nel pangrattato.

Riscaldare in una padella antiaderente un po' di olio ed appena caldo aggiungere le polpettine, farle cuocere per 5 minuti circa; eliminare l'olio e sfumarle in padella con il vino bianco.

giovedì 26 maggio 2011

Resto o vado via

Saviano...uno dei motivi per il quale sono "orgogliosa" di essere NAPOLETANA

venerdì 13 maggio 2011

Test Diego a casa Tuccillo

I giochi che faceva con Rudy non li ha dimenticati (e che giochi...)

Il vizio di salire sul letto non l'ha perso (a casa dei miei genitori ha a disposizione un'ampia scelta tra letti e divani)...ma in più adesso abbaia quando tenti di farlo scendere...

Il suo modo di farsi coccolare e di dimostrarmi il suo affetto è invariato :)

Dopo questa settimana a casa Tuccillo sono ripartita più tranquilla della prima volta (nonostante tutto)...Diego ha trovato una seconda famiglia (oltre all'amico Koda) e la sofferenza che deriva dalla nostra lontananza è ridotta al minimo...

Grazie mamma, papà e Bruni :)

lunedì 2 maggio 2011

Acquisti per Diego

In attesa di incontrare Diego (giuro che non mi dividerò mai più da lui per un periodo così lungo) ho preparato la nostra nuova casetta acquistando per lui prodotti di prima qualità...