Approfittando del tempo libero che ho a disposizione ogni sera sperimento una ricetta...ieri sera ho preparato polpette al rosmarino con un contorno di funghi champignon.
- 400 grammi di carne di maiale macinata
- 4 fette di pancarrè
- mezzo bicchiere di latte
- mezzo bicchiere d vino bianco
- 1 uovo
- 1 rametto di rosmarino
- sale q.b.
- pepe q.b.
- pangrattato q.b.
- parmigiano q.b.
Preparazione
Ammorbidire le fette di pancarrè nel latte per qualche minuto. Nel frattempo in una ciotola mescolare la carne tritata, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe ed il pancarrè sbriciolato.
Dopo aver ottenuto un composto amalgamato aggiungere il rosmarino, formare le polpettine e passarle nel pangrattato.
Riscaldare in una padella antiaderente un po' di olio ed appena caldo aggiungere le polpettine, farle cuocere per 5 minuti circa; eliminare l'olio e sfumarle in padella con il vino bianco.
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